Hier komen de door U doorgegeven "Tips & Hints" ! ! !
Een goede wijnboer, een mooie wijn, een nieuwe ontdekking,
een originele fles, alles kan !
Dégustatie Italiaanse wijnen --> vino_flyer - febr 2009.pdf
Een voorstel voor nieuwe dégustatieglazen . . . .
|
Bij elk stukje kaas past een glaasje… |
|
|
Zachte kaas: Camembert, Herve, Coulommiers, Reblochon, Brie, Lesire Maroilles, Pié d'Angloys, …
Lichte rode wijn (Loirewijnen, Médoc, Beaujolais, Bordeaux, Bourgogne, …) |
|
|
|
|
Harde kaas: Oud-Brugge, Emmenthal, Comté, Cheddar, …
Lichte en fruitige wijn, rood, wit of rosé (Côtes du Rhône, Beaujolais, Sancerre blanc, Cabernet, …)
|
|
|
|
|
(Blauwe) schimmelkaas: Roquefort, Gorgonzola, Bleu des Moines, …
Volle en zachte witte wijn (Sauternes, Muscat, Coteaux-du-Layon, Monbazillac, …) |
|
|
|
|
Geitenkaas: Crottin de Chavignol, schapenkaas Lou Perac, ...
Zachte witte wijn bij jonge geitenkaas, iets drogere wijn bij een oudere kaas (Côtes de Provence, Loirewijnen, Sancerre, Muscadet, ...) |
|
|
|
|
Verse kaas: Ricotta, Caprice des Anges, Maquée, …
Schuimwijn en
champagne. |
|
|
|
|
Halfharde kaas: Chimay, Orval, Maredsous, Pain du Plateau, …
Lichte en droge wijn, wit rosé of rood (Elzaswijnen, Sauvignon blanc, Beaujolais, Chardonnay, …)
|
|
|
